Fotograf:
Detta recept visar att skrei kan tillredas på flera olika sätt.
Mängden ingredienser har ändrats. Tänk på att:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Värm ugnen till 180 grader.
- Skär skreifiléerna i fyra lika stora bitar och skär tre snitt i köttet på sidan av varje bit.
- Fyll snitthålen med skivor av gravlax och lägg fiskbitarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Tillaga fisken i ugnen tills den är precis genomstekt, ca. 8 minuter.
- Strimla sockerärtor och stek dem i olja i 1-2 minuter.
Morötter
- Skär morötterna i stavar.
- Smält smör i en stekpanna och stek morotsstavarna på mild temperatur tills de blir möra.
- Droppa lite honung över och rör runt ordentligt så att morötterna glaseras med honungen.
Servera skreibitarna med sockerärtor, honungsglaserade morötter och kokt potatis.
