Fotograf: Ingvar Eriksson
Ugnskokt torsk blir saftig och god. Det är mycket enkelt att laga och går snabbt. Perfekt vardagsmat.
Mängden ingredienser har ändrats. Tänk på att:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Smörj en ugnsfast form.
- Hacka löken och lägg i formen. Lägg grova bitar av kål och äpple i botten.
- Dela torsken i 4 bitar, lägg sen i formen.
- Slå på 2 dl vatten och ställ i ugn på 180 grader i ca 10 min.
- Ta ut ur ugnen, lyft ur fisken och lägg åt sidan.
- Blanda ner senap, salt, peppar och crème fraîche i formen.
- Smaka av.
- Lägg tillbaka torsken och servera.
