Fotograf: Lina Eriksson
Chimichurri är en kall sås eller marinad som kommer från Argentina. Den här rätten måste du bara prova.
Mängden ingredienser har ändrats. Tänk på att:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Den norska odlade laksen Salmo salar behövs inte frysas innan gravning.
- Mixa samtliga ingredienser till chimichurrin (1 dl rapsolja) och smaka av med salt och peppar.
- Häll 2 msk rapsolja över laksen, salta och peppra.
- Grilla laksen snabbt på båda sidor och skär i tunna skivor.
- Ringla över chimichurrin och krydda ev. med lite extra salt och peppar.
